La Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB) y la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP) colaborarán en un programa de intercambio de alumnos y profesorado.
Las dos facultades compartirán la investigación y el desarrollo de ideas que promuevan el crecimiento y la mejora de la formación de pastelería y panadería, con una incidencia especial en la temática sobre los orígenes del cacao mexicano.