El monográfico se convoca el jueves 25 de enero por la mañana y los ponentes serán los jóvenes pero experimentados pasteleros con nuevas propuestas:
- Daniel Álvarez - Pastelería A Maquía (A Coruña)
- Lluis Costa - Vallflorida Xocolaters
- Mariana García - profesora EPGB
- Alberto Barrero - profesor EPGB
Os podéis apuntar mediante el email (escola@pastisseria.cat) o teléfono 93 268 78 77.