Proyecto Grizzly : 2012-01-29
El proyecto Grizzly es la creación de un Oso de chocolate desde la el molde positivo, pasando por como se hace el molde en negativo, hasta la creación del oso en chocolate y acabandolo con Aerografía....
View ArticleVolvemos en septiembre! : 2017-07-20
Si tenéis cualquier consulta, podéis dejarla por escrito al email escola@pastisseria.cat y os respondremos a la vuelta.
View ArticleX Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España : 2017-09-01
El concurso tiene por objetivo incentivar y premiar los conocimientos y habilidades de los pasteleros en materia de bollería, específicamente de un producto tan emblemático como el croissant,...
View ArticlePlay : 2011-09-08
Un macaron en forma de yo-yo, unes bales de caramel, un bombó pirata, unes pilotes de tennis de massapà són només alguns exemples que el lector trobarà en aquest llibre singular. No es tracta de...
View ArticleEMOTICONOS : 2011-11-26
Los profesores de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB) elaboran una trabajada historia alrededor de los emoticonos, en este caso a base de chocolate blanco, pintados y aerografiados...
View ArticleMejor Panettone Artesano de España 2017 : 2017-10-11
Será el próximo 10 de noviembre a las 10h de la mañana. Encontraréis la ficha de inscripción y las bases del concurso a continuación.
View ArticleMáster Chocolate 2018 : 2017-10-18
Curso dirigido a profesionales del sector, especializado en la transformación y aplicación del chocolate en la Pastelería, Bombonería y Pieza artística. A continuación podréis consultar el calendario...
View ArticleCurso de Pascua 2018 : 2018-01-12
El monográfico se convoca el jueves 25 de enero por la mañana y los ponentes serán los jóvenes pero experimentados pasteleros con nuevas propuestas: - Daniel Álvarez - Pastelería A Maquía (A Coruña) -...
View ArticleCURSO AMAURY GUICHON : 2018-02-28
El aclamado chef pastelero Amaury Guichon ofrece un curso demostrativo los días 7, 8 y 9 de NOVIEMBRE de 2018 en la Aula Magna de la Escuela. Formado en la pastelería Lenôtre de París, ha sido chef...
View ArticleAbrimos inscripciones el 6 de abril : 2018-02-20
El viernes 6 de abril, a las 10h de la mañana, abriremos el período de inscripciones al 1º curso de Pastelería 2018-19. Este curso forma parte del ciclo formativo de 4 años, dirigido a chicos y chicas...
View ArticleEMOTICONOS : 2011-11-26
Los profesores de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB) elaboran una trabajada historia alrededor de los emoticonos, en este caso a base de chocolate blanco, pintados y aerografiados...
View ArticleAbrimos inscripciones el 6 de abril : 2018-03-01
El viernes 6 de abril, a las 10h de la mañana, abriremos el período de inscripciones al 1º curso de Pastelería 2018-19. Este curso forma parte del ciclo formativo de 4 años, dirigido a chicos y chicas...
View ArticlePlay : 2011-09-08
Un macaron en forma de yo-yo, unes bales de caramel, un bombó pirata, unes pilotes de tennis de massapà són només alguns exemples que el lector trobarà en aquest llibre singular. No es tracta de...
View ArticleMaster Chocolate - México 2018 : 2018-04-16
Mtra. Paola Vera Catedrática en Gastronomía UPAEP 1. Antropología del cacao Posibles Orígenes Mayas y Aztecas Llegada a Europa Grandes descubrimientos Industrialización Tradición y actos culturales...
View ArticleXI Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España : 2018-08-27
El concurso tiene por objetivo incentivar y premiar los conocimientos y habilidades de los pasteleros en materia de bollería, específicamente de un producto tan emblemático como el croissant,...
View ArticleConcurso Mejor Panettone España : 2018-10-09
En la búsqueda del mejor Panettone elaborado en España, la EPGB se traslada hasta Milan (Italia) para presentar los panettones participantes ante un jurado internacional. La entrega se puede realizar...
View ArticlePlay : 2011-09-08
Un macaron en forma de yo-yo, unes bales de caramel, un bombó pirata, unes pilotes de tennis de massapà són només alguns exemples que el lector trobarà en aquest llibre singular. No es tracta de...
View ArticleMaster Chocolate 2019 : 2018-11-26
Curso avanzado de 3 semanas dedicadas exclusivamente al chocolate: la transformación del cacao (Bean to bar), figura modelada, bombonería, escultura artística y aplicación en la pastelería en todos...
View ArticleEsculturas de caramelo japonesas amezaiku : 2019-01-25
Tezuka explicará el origen de este arte y mostrará el proceso de creación de las esculturas, para el que se requiere calentar el caramelo hasta aproximadamente 90ºC y darle forma en apenas unos...
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