VII Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España : 2014-08-28
El concurso tiene por objetivo incentivar y premiar los conocimientos y habilidades de los pasteleros en materia de bollería, específicamente de un producto tan emblemático como el croissant,...
View ArticleMaster Chocolate 2015 : 2014-10-08
Dirigido a profesionales del sector, abrimos inscripciones el 9 de octubre. Información y consultas en 93 268 78 77 o escola@pastisseria.cat
View ArticleSueños dulces : 2014-12-03
La Generalitat de Catalunya ha publicado un documental donde los alumnos son los protagonistas. Podéis verlo en estos enlaces (idioma: catalán):...
View ArticleCurso de Pascua 2015 : 2015-01-19
El pasado lunes 9 de febrero, de 16h a 19.30h, celebramos en la Escuela el curso de Pascua. Un curso demostrativo donde los ponentes crearon originales y divertidas figuras...
View ArticleINSCRIPCIONES ABIERTAS A PARTIR DEL 13 DE ABRIL : 2015-02-11
Cómo funciona el proceso de inscripción? El día 13 de abril a partir de las 10h podéis acercaros a la Escuela (plaza Pons y Clerc, nº 2, 08003 Barcelona) y reservar una plaza al 1r curso de...
View ArticleCONCURSO ANÍS DEL MONO - 8º EDICIÓN : 2015-03-03
Anís del Mono apuesta por la repostería profesional y por este motivo, os invitamos un año más a participar en esta nueva edición del concurso de Mejor Especialidad Pastelera que organizamos...
View ArticleX Trofeo Santapau 2015 : 2015-04-14
El 4 y 5 de octubre se celebrará el campeonato Lluis Santapau - Mejor Maestro Chocolatero. Adjunto encontraréis las bases del campeonato y la ficha de inscripción.
View ArticleMASTER CHOCOLATE MÉXICO 2015 : 2015-04-20
Una edición especial del Master de Chocolate se celebrará en Puebla del 13 al 24 de julio del 2015. El horario de las clases, es de lunes a viernes de 9h a 13h y de 14.30h a 18.30h. El precio es de...
View ArticleMonográfico sobre PAN y BOLLERÍA ALEMANA : 2015-05-06
El maestro panadero Felix Remmele nos mostrará como se elaboran las especialidades alemanas como el Pretzel, el Beer Bread (pan de cerveza), Vinschgauer, entre otras. Podéis reservar plaza en:...
View ArticleINSCRIPCIONES CERRADAS - Curso 2015-16 : 2015-05-25
Si desean saber más información sobre la lista de espera, por favor contacten con Secretaría vía email escola@pastisseria.cat o por teléfono al 93 268 78 77. Horario: 10h a 14h y de 16h a 18h.
View ArticleLa EPGB organiza la I Jornada participativa sobre el hojaldre el 2 de julio...
El hojaldre es una de las masas de pastelería más básicas. De delicada estructura, requiere una técnica precisa, trabajada con mimo y sin prisas. Hay distintas variantes o sistemas para llegar a...
View ArticleLas 1.001 hojas del hojaldre : 2015-07-06
El hojaldre es una de las masas de pastelería más básicas. De delicada estructura, requiere una técnica precisa, trabajada con mimo y sin prisas. Hay distintas variantes o sistemas para llegar a...
View ArticleVIII Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España : 2015-08-20
El concurso tiene por objetivo incentivar y premiar los conocimientos y habilidades de los pasteleros en materia de bollería, específicamente de un producto tan emblemático como el croissant,...
View ArticleMaster Chocolate 2016 : 2015-10-09
El 1 de octubre abrimos las inscripciones al Master de Chocolate 2016. La décima edición del Master se celebrará en nuestra Escuela del 18 de enero al 5 de febrero. A continuación podrán consultar el...
View ArticleForo del Panettone : 2015-10-20
No habrá ningún ponente, ni demostración: la jornada está pensada para hablar y resolver dudas entre los mismos asistentes, los cuales son los que trasmiten sus experiencias y problemáticas. Por ello,...
View ArticlePascua 2016 : 2016-01-12
Nos adelantamos a la Pascua con un nuevo curso monográfico el próximo lunes 25 de enero, de 16h a 19h. Un curso demostativo donde los ponentes elaborarán nuevas piezas de chocolate, figuras...
View ArticleCONCURSO ANÍS DEL MONO - 8º EDICIÓN : 2015-03-03
Anís del Mono apuesta por la repostería profesional y por este motivo, os invitamos un año más a participar en esta nueva edición del concurso de Mejor Especialidad Pastelera que organizamos...
View ArticleINSCRIPCIONES AL 1º CURSO DE PASTELERÍA : 2016-02-24
Este curso, que empezará en septiembre, forma parte del ciclo formativo de 4 años, dirigido a chicos y chicas a partir de 16 años que quieren hacer de la Pastelería su profesión. Horarios a escoger...
View ArticleSe abren las inscripciones a la 3ª edición del Máster de Chocolate en México...
Del 11 al 22 de julio de 2016 se celebrará en la prestigiosa Universidad del Puebla (UPAEP) la tercera edición consecutiva del Master de Chocolate. Podréis consultar el temario de las clases en el PDF...
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